COUY PRIOU
Domaine de Priou 18130 Osmery
COUY PRIOU

Vente directe à la ferme

Le Domaine de Priou, pour une agriculture raisonnée

Le Domaine de Priou vous propose des produits issus de l’agriculture raisonnée à Osmery. Nos blés et nos légumes sont cultivés et récoltés dans le respect de l’environnement et de la santé des consommateurs : ils sont produits selon les cycles de la terre, en fonction des saisons et en limitant l’utilisation de traitements.

Producteur de blé depuis 1981

L’exploitation de céréales a été créée en 1981. En 1987, le Domaine de Priou investit dans un moulin à farine pour fabriquer son propre pain. En 2018, l’achat d’un second moulin permet de produire de la farine destinée à la vente. Depuis les débuts, nos blés sont versés à la main afin d’être broyés de façon artisanale.

Aujourd’hui, père et fils cultivent 290 hectares de céréales par an, uniquement des variétés de blé traditionnelle sans ajout de gluten. Le reste de la surface agricole est mis en jachère pour le renouvellement des sols. Les farines proposées sont toutes naturelles.

Absalon, Nemo, Oregrain : les variétés sont cultivées sur nos terres à Osmery et peuvent changer d’une année à l’autre afin de vous faire découvrir de nouvelles farines artisanales.

Farine artisanale de qualité
Farine artisanale

Farine artisanale de qualité

Votre producteur de blé vous propose une farine issue de l’agriculture raisonnée. Ce mode de culture permet de produire en quantité tout en assurant un degré de qualité irréprochable. Les blés, naturels et issus de notre exploitation, sont passés au séparateur afin de conserver leur deuxième enveloppe. Ceci est gage de qualité. La farine est brute : elle ne subit aucun blanchiment, ne chauffe pas et est garantie sans mycotoxine.

Nos farine de blé sont élaborée à partir d’un mélange de blé non améliorant. L’intérêt du mélange est de maximiser le goût sans être saturé en gluten. La farine est faite à la meule de pierre dans un moulin en bois afin de conserver toutes les vertus de la farine. La farine est donc intégralement respectée. Fin gourmet que je suis, je n’ai jamais goûté de la meilleure farine ailleurs.

Nos farines
Nos farines

Nos farines

Situés à Osmery près d’Avord, Dun-sur-Auron, Levet, Baugy et Sancoins, nous vous proposons la vente en direct du producteur. Selon la demande, nous pouvons produire mensuellement jusqu’à 400 kg de la farine de votre choix :

  • Farine de pois chiche
  • Farine de blé d’orge
  • Farine de blé dur
  • farine complète
  • Farine de blé usage courant

Fabrication de pain, de galettes ou encore de falafels : nos différents types de farines conviennent à toutes les utilisations.

Nos petits conditionnements préservent la qualité de la farine

La vente en direct du producteur

Profitez de nos ventes en direct du producteur pour vos achats de courges et de pommes de terre. Cultivés selon les principes de l’agriculture raisonnée, nos légumes sont garantis sans pesticides ni conservateurs. Nos légumes ne subissent par de traitement antigerminatif.

Nos produits

Les pommes de terre

De fin août à début décembre, plusieurs variétés peu connues de pommes de terre sont disponibles :

  • Ratte : ces petites pommes de terre traditionnelles sont idéales poêlées
  • Celtiane : cette variété précoce à demi précoce, caractérisée par sa forme allongée, présente une chair ferme jaune pâle qui résiste à la cuisson
  • Chérie : cette variété nouvelle issue de la roseval présente une chair ferme et jaune et une peau rouge

Les courges

Notre production de courges, dont la récolte diffère selon les années, est composée de variétés anciennes ou peu connues :

  • Courge sucrine du Berry : cette courge non farineuse au gout plus fruitée, sauvegardée par une association il y a quelques années, présente un goût plus intense que les autres variétés
  • Potimarron : cette variété séduit par sa chair tendre et son goût de châtaigne

Vous souhaitez en savoir plus sur votre producteur maraîcher et fabricant de farine ? Prenez contact avec le Domaine de Priou, nous serons ravis de pouvoir vous renseigner.

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